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이상헌 탁주 19도

이가수불의 술은

한 종류의 효소와 효모를 이용해 양조되고

유통되는 대다수의 주류 제품과 달리

전래누룩이 포함되어 있는 여러 종류의

효소와 여러 종의 효모가 복합적으로

작용하여 경쟁과 공존의 과정을 거쳐

미묘한 풍미끈질긴 생명력을 갖고 있습니다.

대량 생산 시 안전주조의 목적으로

효소제와 정제효모를 사용하여

첨가물로 맛을 낸 술이 아니고

자연적으로 맛이 난 술입니다.

이가수불_탁주19도_제품누끼

이상헌 탁주

용량 500ml
주종 탁주
재료 아산쌀44%, 국(밀누룩)2%, 정제수54%
Alc. 19%
유통기한  10℃ 이하 냉장보관 시 병입일로 부터 3개월

전 공정이 수작업으로 진행되므로 월 생산수량이 200병으로 한정 되어있습니다.

세상 어디에도 없는 19% 탁주

최상의 양조원료는 물론이고 당화효소와

발효효모의 점진적인

향균소 극복을 통해

제조되는 주류.

세계 유일의 19% 제품인 탁주

당,산,알코올의 달고, 시고, 맵고 쓴 맛이

균형 잡혀 있는 복잡 미묘한 풍미

이상헌 탁주 19% 만의 묵직한 바디감과 은은한 산미를 느껴보세요

이상헌 탁주 19%

전 공정이 수작업으로 이루어지기 때문에

월 200병 한정 생산 되며, 제품 라벨에는

자필로 작성된 제품 고유 번호

이상헌 사인(아래 사진 우측 하단)

들어가 있습니다.

[제품 고유 번호의 의미]

74번째 담근 항아리(단지)에서,

총 70병의 제품이 생산 되었으며

본 제품은 그 중 40번째 주입된 제품 입니다.

이가수불의 '이상헌'은

奉祭祀 接賓客의 마음가짐으로,

술빚는 전 과정을 이상헌 혼자의 힘으로

지극정성 치루어 냅니다.

* 奉祭祀 接賓客 (봉제사 접빈객) : 천지자연신명께 제를 올리고 손님을 귀하게 대접한다는 말

 

소중한 분에게 “지극정성”의 마음을 전달하세요.

이상헌_선생님_01

우리술은

보이지 않는 작은 미생물들을 보고, 듣고, 느끼며

키우는 병행복발효로 빚은 술입니다.

 

* 와인 (단발효)
 – 포도당인 과일, 꿀 등을 효모만 첨가하여 만든 술

* 맥주 (단행복발효)
 – 맥아(엿질금) 등을 당화시켜 당즙(식혜)을 만들고 효모를 첨가하여 만든 술

* 우리술 (병행복발효)
– 누룩속에 있는 효소와 효모가 당화와 발효를 동시에 진행하여 양조하며 지속적인 당 공급으로 지속적인 알코올을 생산

* 보관 방법 : 수령 후 바로 10도 이하 냉장보관 해주셔야 합니다.

* 보관 기간 : 제품 라벨에 표기된 병입일로부터 3개월 입니다.



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